常用药膳之龟药膳

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龟肉百合汤

原料：龟肉150克，百合30克，红枣10个，葱、料酒、糖适量。

制作：龟肉洗净，切小块。百合、红枣洗净。放沙锅内，加料酒、葱、糖、清水，文火煮熟烂。

功效：滋阴降火，养心安神。

应用：阴虚而致失眠，心烦，心悸。

阴虚火旺，虚火扰心神，心神不宁所致失眠、心烦、心悸。龟肉有滋阴补血作用，百合有清心安神之功。故本药膳对阴虚而致失眠、心烦、心悸等有较好的治疗作用。

虫草炖龟

原料：龟1只，火腿50克，冬虫夏草3克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。

制作：龟杀后洗净，用开水汆透，捞出再洗净。冬虫夏草洗净。将龟肉放钵内，火腿片、冬虫夏草放在龟肉四周，加葱、姜、料酒、盐，蒸烂加味精、胡椒粉。

功效：补肾益精，滋阴补血。

应用：肺结核，低热，咯血，便血，心烦失眠，舌红无苔等阴虚者。

龟肉有滋阴降火，补阴血，强筋骨功效。冬虫夏草有补肺肾，益精补虚作用。两味相合，成为名贵的滋补佳品。