骨质疏松患者的食物选择

所在栏目：食疗菜谱

骨质疏松症是一种以低骨量和骨组织微结构破坏为特征，导致骨髓脆性增加和易发生骨折的全身性疾病。是老年人的一种常见病，随着人们寿命的延长，社会的老龄化，其发生率逐渐上升。

骨是活的器官，有其生长发育过程，并有修复和改建的功能。人的一生，从小孩到成人，骨悟始终处于旧的骨悟细胞不断被分解，而新的骨悟细胞不断形成的过程中。

在儿童期及青少年早期处于身体发育阶段，新骨的形成要比旧骨的破坏速度快，到30岁左右人们的骨质量达到最高峰，此后经过一段骨代谢平衡期后，即将开始下降。

骨质疏松曾被认为是老年人的专利，然而研究发现，钙的流失其实从中年就开始了。大部分人的脊椎骨质量，在25 -30 岁之间到达巅峰，而长骨(例如腰骨)则在35 -40 岁之间到达巅峰。过了巅峰年龄后，体内各处的骨髓开始减低密度。

骨质疏松的发生通常与内分泌、遗传、营养及缺乏运动等因素有一定关系，与年龄、性别亦有密切的关系，某些药物也是造成继发性骨质疏松的原因，如糖皮质激素等。

过去曾误认为骨质疏松症元明显症状，目前发现疼痛是其最常见、最主要的症状。除了骨折可引起疼痛外，在骨量减少期，就可出现全身骨髓疼痛，尤以腰背痛最为常见，其余依次为膝关节、肩背部、手指、前背、上背，主要是由于骨转换过快，骨吸收增加，骨膜下皮质骨的破坏所引起。

骨折是骨质疏松症的并发症，髓部骨折危害最大，死亡率与致残率均较高。椎体骨折为最常见，引起驼背和身材变矮，成为骨质疏松症的重要临床体征之一o我国老年男女患病率均较高，尤其以老年女性更甚，这主要是妇女绝经之后雌激素显著缺乏，由此而导致骨矿物质的加速流失而造成的。

如果经常有不明原因的骨疼痛，尤其是老年妇女，应该到医院检查是否有骨质疏松的存在。预防骨质疏松的发生，应适宜地计划及调节生活。如果已经发生，更要积极治疗。

骨质疏松症属中医中的骨瘦范畴。中医认为"肾主骨"、"腰为肾之府"，因此本病关键是由肾虚、髓液不足造成的。而肾虚又与生活无规律、房事过度、劳累等因素有关。

随着社会竞争的日益加剧，生活元规律、饮食不科学、劳累过度、锻炼不足等，使骨质疏松患者越来越多，而且还有年轻化的趋势。

应对骨质疏松要求饮食科学、合理。要多吃含钙的食物，如鱼、牛奶、鸡蛋、豆制品、虾、干贝及蔬菜等。

应限制饮酒。过量饮酒可影响钙的吸收。

患有骨质疏松的病人，在饮食上可做如下安排:

牛奶山药燕麦粥

用料:鲜牛奶500 毫升，燕麦片100 克，山药50 克，砂糖30 克。

制法:将鲜牛奶倒入锅中，山药洗净去皮切块，与燕麦片一同入锅，小火煮，边煮边搅拌，煮至麦片、山药熟烂，加糖即可。忌用铁锅。

功效:山药健脾益肾;燕麦片含丰富亚麻油酸，能降血脂，防动脉硬化;牛奶补充蛋白质和钙，有强壮骨髓的作用。合为健脾益肾、强肾补钙，适用于脾肾阳虚型骨质疏松。

羊肉枸杞汤

用料:羊腿肉500 克，枸杞子30 克，山药50 克。

制法:羊肉先煮八九成熟时切成方块，加少许姜末，放入枸杞子、山药，加入清汤与调料烧开，用文火炖至肉烂即可食用。

功效:补肾填精，壮腰健骨。