春季养生粥

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春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此春季养生要注意保卫体内的阳气，有损阳气的情况应避免，应遵循养阳防风的原则，多食一些春季养生粥有较好的养生功效。《素问・四季调神大论》中曾记载：“春三月，此谓发陈，天地俱生万物以荣……以春气之应，养生之道，逆则伤肝，夏为寒变。 ”意思即是，春季养生要顺应生发之气，如果逆反，肝脏便会因而受损。

下面介绍几种适合春季制作和品尝的养生粥，包括养肝护肝粥、补血养血粥和其他一些推荐的春季适合品尝的养生粥。

春季养生粥之养肝篇

中医认为，肝脏好比自然界中的草木：在春天的时候，草木发芽、生长，此时肝脏功能更为活跃，春季首先应该养肝、护肝。下面介绍几种简单有效的春季养生粥用于养肝：

芹菜养肝粥：

材料和做法：芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。

食疗功效：春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

梅花粥：

材料和做法：取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

食疗功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

菠菜粥：

材料和做法：菠菜250克，粳米250克。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐调味即成。

食疗功效：菠菜粥对头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

菊花养肝粥：

材料和做法：菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。

食疗功效：该粥散风热、清肝火、降血压。

桑椹粥

材料和做法：桑椹30克(鲜桑椹60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

食疗功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

决明子粥

材料和做法：决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

食疗功效：该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

春季养生粥之补血篇

补血鸡肝粥

材料和做法：新鲜鸡肝3个，大米100克，同煮为粥服食。

食疗功效：鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品。这个粥可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。

补血鸭血粥

材料和做法：鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食。

食疗功效：鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。此粥可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

其他春季养生粥：

天麻鸡肝粥

材料和做法：鸡肝5个，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半个月。

食疗功效：温胃，对老年人肢体麻木有较好效果。

清塘荷韵莲子粥

材料和做法：红枣、莲子、大米混合熬制稠黏而绵密即可。

食疗功效：口香滑清润，让人喝了满嘴暗香萦绕。这红枣莲子粥尤其适合失眠或是睡眠质量差的人食用，它有着养心安神的功效，同时它还提气补血、有美容的效用。

除了上述的一些春季养生粥以外，春季还适合吃一些粳米、山药之类的食材，同时也可以将一些种子制作成养生粥食用，均有很好的养肝补血，防治春困等功效。