四季膳食多讲究

所在栏目：四季养生

饮食问题，看似简单，无非一日三餐，实则很有学问。例如一年四季，各自不同，哪些季节吃哪些食物，颇有一番讲究。安排合理，适时进食对身体大有禅益，如果不明了各类食物的特点和营养结构，胡吃乱嚼，非但不会有好处，可能还会对身体造成不必要的伤害。

(1)春季膳食宣养肝

春天阳气升发，万物萌生，人体新陈代谢开始旺盛，正是调养身体五脏的好时机，尤其肝脏需调息生养。饮食宜选甘甜及温性的物质，以清谈可口为佳。忌酸涩，忌油腻生冷。辛甘之品可助春阳之气，温性食品有利于保护阳气，如葱、姜、芫要等均可多食，但不宜食大热及过度辛辣之食品。春季里尤提倡多食新鲜蔬菜，如胡萝卜、花菜、白菜、青椒等。寒凉油腻之物易损脾阳，应该少食。一般情况下，不主张在春天服用补药及服用过多的补品，清淡爽口的饮食更利于春季养生。

(2) 夏季膳食勿杂乱

夏天阳光照射，气温偏高，人的消化功能较弱，食物的调养应着眼于清热消暑，健脾益气。因此，饮食宜选择清凉爽口、少油腻易消化的食物。酷暑盛夏，出汗过多常口渴，适当吃一些冷食可帮助体内散发热量，补充水分、盐类及维生素，起到清热解暑的作用，如西瓜、绿豆汤、杨梅汤等，但切忌因贪凉而暴饮暴食，否则会使胃肠道受寒滞而引起疾病。

(3)秋季膳食增进补

秋燥易伤津液，故秋天饮食要注意保护阴液，滋阴润肺，宜"少辛多酸"，宜多食芝麻、核挑、糯米、蜂蜜、乳品、甘震等，可以起到滋阴润肺、养血生津的作用。天气渐寒时，饮食还要适当多以温食为宜，少食寒凉之物。秋季水果品种繁多，可根据自身喜好选择适当的水果。

秋季各种动物性食物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，是最佳饮食和进补季节。因此秋天的膳食原则是科学搭配，适量进食，既要易于消化吸收，又要营养滋补。

(4) 冬季膳食加热原

冬天气候寒冷，饮食宜热，饭菜可适当浓厚一些，应有一定量肉类，同时注意多摄取蔬菜维生素，如多吃胡萝卜、菠菜、油菜、豆芽菜、大白菜等。冬季切忌硬、生冷食物，否则易伤脾胃。但也不可过食燥热之品，如各种烧烤。冬季饮食的基本原则是保阴潜阳，甲鱼、藕、白木耳、芝麻、核桃等物都是有益的食品。冬季晨起宜食热粥，晚餐应适当控制饮食，食后可做腹部按摩以助消化。