骨折饮食禁忌

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骨折的原因可分为外伤性和病理性两大类。外伤性骨折多由直接暴力或间接暴力所引起e病理性骨折则是骨骼本身有病。

一旦发生骨折，在骨折部位可产生疼痛、肿胀和功能障碍，检查时还可听到骨晰端相互摩擦的声音(即骨擦音)，同时可伴有血管和神经的损伤，使肢体远端缺血或感觉麻木、运动障碍，或弓起内脏损伤。

钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多利充钙质能加速断骨的愈合。科学研究发现，增加钙的投人量并不能加速断骨的愈合，对于长期卧床的骨折疖人，反有引起血钙增高的潜在危险，同时伴有血磷降低。这是由于长期卧床及制动，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，骨折病人盲目地补充钙质，并无裨益，甚至有害。尤其对于骨折后卧床期间的病人。

现代医学证明，骨折患者多食肉骨头汤，不但不能促进骨折早期愈合，反而会使愈合推迟。因为受伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用。肉骨头的成分主要是磷和钙，骨折后如果摄人大量的磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，使骨质内有机质与无机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。所以，骨折患者不宜食用多肉骨头汤。

不易消化之物，骨折病人因固定石膏或夹板而限制活动，加上伤处肿痛，精神忧虑，往往食欲不振，时有便秘。所以，骨折患者应忌食山芋、芋芳、糯米等易胀气与不易消化食物。

大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折患者的康复。同时，过多的白糖也会使体内维生素B;的含量减少，这是因为维生素B:是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B,不足，大大降低了神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折患者要限制摄食过多的白糖。

骨折后饮酒过多，会损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。因此，骨折患者如饮酒过量，不利于骨折的愈合。

花生中含有一种促凝血因子，从花生仁红衣中提取的“血字1号”是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药，但对于骨折有血淤、血肿的患者，却会使淤血不散，有加重痪肿的作用。所以，骨折有痪肿的患者不宜食用花生。

醋具有健脾开胃、促进食欲的作用，醋中含有3%-4%的醋酸，而醋酸则有软化骨骼及脱钙的作用。临床实践证明，不少骨折患者食醋后，第二天伤处即感觉发软，疼痛加剧，甚至更加肿胀。因此，骨折患者在治疗期间应忌食醋。