糙皮病概述

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糙皮病也称烟酸缺乏病。烟酸为水溶性维生素，它是细胞内重要辅酶———辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，这两种辅酶是细胞代谢过程中氧化-还原反应酶系统的重要辅酶，为合成高能磷酸键、葡萄糖酵解、脂肪代谢、丙酮酸代谢等过程所必需，因此它的缺乏将导致严重的代谢紊乱。人体烟酸的来源主要有三方面：

①饮食直接供给。

②由色氨酸在体内经代谢转化。

③肠道细菌如大肠杆菌能合成烟酸。

糙皮病者常先有前驱症状，如疲乏、消瘦失眠、淡漠、记忆力减退，但无特异性体征。典型的症状常在夏秋季节强烈日光照射后发作，或由热辐射及皮肤机械性损伤诱发产生。皮炎为本病最突出症状，常呈对称性出现于身体暴露部位，如头颈部、手背、前臂，急性皮炎表现与日晒灼伤相似。

慢性病变进展缓慢，表现为皮肤粗厚、脱屑、角化过度和色素加深。消化系统表现可有舌炎、消化道黏膜炎性改变、腹泻等，在精神神经系统表现可有烦躁、焦虑、健忘、失眠和感觉异常等。随病程进展精神症状日益加重，可能与合并其他B族维生素缺乏有关。

糙皮病的发生与饮食习惯有密切关系，因而在饮食方面采取一定的措施，可有效控制糙皮病的发生和治疗糙皮病。