牛排配胡萝卜泥

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    牛排配胡萝卜泥的制作方法：牛里脊切厚片，用肉锤敲断纤维，加水、小苏打，泡制3分钟后去掉水分，加盐、鸡蛋、蚝油、清水、生抽用手抓出胶质，分两次加入生粉后放入花生油备用。胡萝卜蒸15分钟后打成胡萝卜泥，加入盐，橄榄油备用，洋葱加盐、生抽煎至断生。热锅加入迷迭香油，放入牛排，一面煎熟后翻面放入黄油，煎至八成熟出锅备用。锅里留底油，放入黄油、黑胡椒、胡萝卜泥、洋葱、红黄彩椒、蚝油、牛排，加入水、生抽、盐、糖，淋入迷迭香油即可。

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