年糕萝卜丸子

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    年糕萝卜丸子的制作方法：调馅：虾蓉、肉馅混合放入姜末、葱末、萝卜丝、香菜末、鸡蛋搅拌均匀，摔打上劲儿后加盐、味精调制。锅中加油烧热，放葱块儿、姜片儿炝锅，下入年糕稍炒后，注入开水煮沸。将调好的馅做成丸子，放入锅中养熟。锅中加黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精，待丸子漂起来，盛到放入米醋、胡椒粉、香油的碗中，即可成菜。

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