每餐必饱是健脑的大敌

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要从一日三餐中吸取营养，以保证脑营养的供应，但要注意饱餐对大脑的危害。科学家们发现食量过多可引起脑迟钝、记忆力下降、注意力不集中，应急能力减弱。许多人在饭后有欲睡的感觉，以往对此的理解是血液集中在肠胃系统，因此便觉得困倦。

近来的学者研究认为，有一种称为“纤维牙细胞生长因子”的物质，在饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增多数万倍，这种物质有促进脑动脉硬化的作用。

经常饱餐，尤其是过饱的晚餐，或过甜、过咸的食品，因热量摄人过多，使体内脂肪过剩、血脂过高，导致脑动脉粥样硬化，脑动脉硬化结果导致大脑缺氧。

同时，饱餐使肠胃血容量增加，而大脑供血不足，以致进一步影响脑细胞的新陈代谢，甚至脑细胞遭到破坏，降低脑的功能。所以饱餐是引起大脑早衰的主要原因。因此，不可每餐必饱，七八成饱，以减少纤维芽细胞生长因子的分泌，使热量收支平衡，降低体内脂肪量和血脂，保持大脑功能旺盛。