毛豆腐
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。
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20210214养生堂视频和笔记:张立山,戴雁彦,养生徽菜,臭鳜鱼
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02-18栏目:【养生堂视频】
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20171209健康之路视频和笔记:张晔,臭豆腐,毛豆腐,腐乳,豆芽
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12-11栏目:【健康之路】
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名满中外的豆腐文化
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