中老年慢性肾炎患者的饮食选择

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慢性肾炎的饮食治疗应根据肾功能损害的程度来确定蛋白质的摄入量，如果病程长、肾功损害不严重者，食物中的蛋白质则不必严格限制，但每天不宜超过每千克体重1g，优质蛋白质要达到50%以上。

由于部分病人限制了蛋白质，其热能的供给要以碳水化合物和脂肪作为主要来源，能量供给视劳动强度而定。休息者，成人每日可供给126～147KJ（30～35kcol）/kg体重。并要满足病人活动的需要。

严重水肿及高血压时，钠盐的量要控制在2g/d以下，甚至给予无盐饮食，一般以低盐为宜。

慢性肾炎的食物选择

要给予充足的维生素，尤其要补充维生素C，因为长期慢性肾炎的患者会有贫血，补充维生素C能增加铁的吸收，所以应食用西红柿、绿叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、萝卜、黄瓜、西瓜、柑橘、猕猴桃和天然果汁等食品。

食欲差者可补充维生素C制剂；同时应多补充B族维生素和叶酸丰富的食物，如动物的内脏，绿叶蔬菜等食品，有助于纠正贫血。高血钾时要忌食含钾高的食物，要慎重选用蔬菜和水果。慢性肾炎的病人要忌食糖类饮料和刺激性食品。

慢性肾炎食疗方

桂圆粥桂圆60g，粳米100g，红糖少许。黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。黄芪放入锅内，加清水适量，用小火煮沸后，去渣取药汁。粳米放锅内，加药汁、清水适量，用大火烧混后，转用小火煮至米烂成粥。每日2次，早晚各1次，适用于中老年浮肿、慢性肾炎、体质虚弱者，但舌质红者忌服。

生姜大枣粥鲜生姜12g，大枣6枚，粳米90g。生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。每日2次，可以早晚餐服用，可常年服用。选用于轻度浮肿，面色萎黄者。

黑芝麻茯苓粥黑芝麻6g，茯苓20g，粳米60g。茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日2次，早晚餐服用，连服15天。适用于精神萎靡者。

双皮汤葫芦壳50g，冬瓜皮30g，红枣5枚。把上述各味药共加水400ml煎至150ml，去渣留汁。每日1剂，服至浮肿消退为止，适用于浮肿者。

山药粥干山药60g或鲜山药120g，粳米60g。山药洗净切成片，与粳米共同煮成粥。每日2次，早晚餐服用，可常服用，宜温补脾肾，通阳利水为主。

冬瓜砂仁汤冬瓜1 000g，砂仁30g。冬瓜、砂仁同炖成汤。隔日1剂，连服20天，以利尿为主。

龟板饮山药30g，龟板30g。先将龟板煎2小时，然后加入山药、黄花同煎，去渣留汁。每日2次，早晚服用，连服1周。适用于尿少，腰以下浮肿者。

鲫鱼粥鲫鱼2条，粳米60g，鲜芦根6g。净鱼去除内脏洗净，与灯芯草，粳米共同煮成粥。每日2次，早、晚餐服用，连服20天，可温补脾肾、通阳利水。

芡实粥芡实30g，糯米30g，白果10枚。先净白果去壳去芯，将白果与芡实、糯米同煮成粥。每日1次，10天为一疗程，平肝潜阳，以固肾为主。

柿叶糖鲜柿叶1 000g。将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁，小火浓缩至黏稠。加白糖吸干药汁，晒干压碎，装瓶配用。每日3次，每次冲服15g，适用于轻度浮肿，腰酸腿软，入睡盗汗者。