中老年人如何调节血脂

所在栏目：老年人 核心内容: 调节血脂

调节饮食结构的原则限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物（植物油、酸牛奶）；增加维生素、纤维（水果、蔬菜、面包和谷类食物）。

正常中老年人每日膳食结构1个鸡蛋、1个香蕉；1碗牛奶（不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉）；500g水果及青菜（可选多种品种）；100g净肉，包括鱼、禽、畜等肉类（以可用食按部分计算）；50g豆制品（包括豆腐、腐竹、绿豆糕以及各种豆类加工制品，例如豆泥，豆沙和煮烂的整豆）；500g左右的粮食（包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内）；每天饮用汤，每餐1碗。

高血脂患者治疗膳食早餐，豆浆200ml，蒸饼50g，煮熟黄豆10g；中餐，标准粉、玉米粉两面馒头100g，米饭50g，瘦猪肉25g，炒青椒100g，炒豆角100g；晚餐，米饭150g，小白菜100g，熬豆腐50g，粉条10g，鲤鱼20g，土豆丝100g。全日烹调用油12g。

具有降血脂的食物：大蒜（早晨空腹吃糖醋蒜1～2瓣）、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。

改善生活方式

1.减肥：肥胖就是脂肪过剩，也是动脉样硬化的外在标志。

2.戒烟：烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉样硬化的发生和发展。

3.控制酒精：酒对人体少饮有利，多饮有害。酒的热量高，多喝加重肥胖。

蔬菜含有各种无机盐例如钙、磷、钾、镁，各种微量元素如铁、铜、碘、铝、锌、氟。其中绿叶蔬菜含量最为丰富。如果每天能吃上500g蔬菜，那么其中的钾、镁等多种元素基本上可以满足人体的需要。

蔬菜同样含有多种维生素，尤其是维生素C和胡萝卜素的良好来源。建议高胆固醇血症和冠心病患者多选用绿色或黄色蔬菜，因为其中含有大量的维生素C，有利于降低血胆固醇和保护动脉壁，又因为这类患者常常需要忌吃动物性食物（尤其是动物内脏），导致维生素A摄入不足，而黄、绿色蔬菜所含的大量胡萝卜素则可以补充。此外，还应多吃洋葱、大蒜等具有降脂和特别“保护”作用的蔬菜。