选择对肿瘤有预防作用的食物

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对肿瘤有预防及调治作用的有花椰菜、卷心菜、甘蓝菜、大白菜、白萝卜、红薯、芦笋、莴笋、胡萝卜、豌豆、菠菜、番茄、豆芽菜、大豆、大蒜、洋葱、紫菜、海带、蘑菇、香菇、冬菇、花菇、无花果、南瓜、猕猴桃、乌龙茶、大枣等。

大蒜、洋葱、青葱等刺激性食物含有能抑制癌症发展的化学物质，有抑制结肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的作用。

大蒜的挥发油含有五种抗生素，还含有一种可抗癌的氨基酸，可以延缓或阻止肿瘤形成，选择时以紫皮蒜的抗菌抗癌效果较佳。

大豆类包括黄豆、毛豆、四季豆、菜豆、红豆和黑豆，以及大豆制品如豆腐、味精等，都含有丰富的营养成分以及多种可以抑制肿瘤的化合物，能够减缓癌细胞的生长和分裂速度。

菌类包括香菇、草菇、灵芝之类。菌类在抗癌、增加免疫功能成效卓著。

灵芝状如香菇，但上有云纹，坚硬，呈黑褐色或赤褐色，有细孔，可分为紫芝、扁芝、虎乳灵芝、菌灵芝、木灵芝数种，以活灵芝为佳。现代研究，灵芝含有多种成分，能增加动脉血流量，能防治多种疾病，其灵芝孢子体在抗癌方面的功效最佳。草菇、香菇、洋菇、冬菇中均含有异种蛋白，有抑制、凝集并溶解癌细胞的作用。菌类中香菇、草菇、松茸都很好，但要以新鲜为佳。

绿茶有助于清除体内毒素，预防癌症的侵袭；其中，发酵比较少的绿茶和清茶，优于半发酵的乌龙茶和全发酵的红茶。

菱角气味甘平无毒，解伤寒积热，缓解癌症患者因做放射线或化学治疗所引起的伤害颇具效果，若平时当菜吃，则有防癌作用。

田七有降胆固醇作用，对于肝癌、肺癌、子宫癌及肠癌的防治颇见功效。平常可取肥嫩田七叶炒姜丝麻油，或收集其根状茎炖排骨，非常美味可口。

薏仁“利肠胃、消水肿”、破毒肿、健脾益肾，又可以美白。薏仁中的“薏苡脂”有抗癌作用，对抑制腹内肿瘤和子宫颈癌颇有疗效。若配合其他中药共煎，有防治肠癌、乳癌、鼻咽癌、食道癌及肺癌的作用。日常食用可煮成稀饭或汤，美味可口。

魔芋因富含纤维质而用来当减肥食品。《本草纲目》认为“气味辛寒”、“主治痈肿风毒”，因此常有人用以防治肿瘤，在缓解脑瘤、甲状腺肿瘤、鼻咽癌和子宫颈癌、肺癌及肝癌方面都有相当功效。家庭食用以市售成品为主，常吃可增加肠内有害物质排出，预防癌症。

荸荠气味甘，主治消渴痹热，下丹石，除胸中实热气，能解毒，因此一般用于放射线及化学治疗期的缓解及清热。日常可将荸荠小烫一下，剥皮当零食吃，也可切细放羹汤中，去皮生吃效果好。

木瓜含有丰富的 β—胡萝卜素，是最自然的来源，日常生吃木瓜或喝木瓜牛奶，每天五大杯，较有抗癌功效。

常吃胡萝卜也可以，但不宜过量，否则脸色容易变黄。