饮食调理防治中老年慢性支气管炎

所在栏目：老年人 核心内容: 慢性支气管炎 洗肺茶

老年性慢性支气管炎是我国的常见病和多发病，北方多于南方，临床上以咳嗽、咯痰或伴有喘息、反复感染症状。因咯痰费力，故患者咳嗽明显，当黏痰被咯出后才感舒适。每年持续发作3个月以上，并连续2年以上，排除了其他呼吸道疾病者，即为老年性慢性支气管炎（简称“老慢支”）。多于秋冬寒冷季节或气候多变之际因外感而发病，春暖后缓解。因发病早期症状不严重，而且病情进展缓慢，常被老年朋友忽视。但如得不到很好的治疗，可并发阻塞性肺气肿，以至肺动脉高压和肺心病。因此老年朋友应引起注意。

预防老年性慢性支气管炎，除了要注意避免感冒，预防着凉；适当地参加体育锻炼，增强体质，提高机体的免疫力；保持心情舒畅，戒烟等以外，饮食调节可收到良好的效果。

饮食治疗的目的供给足够的热能、蛋白质及富含维生素的食物，以增强机体的免疫力，有利于支气管组织的修复和减少反复感染的机会。

饮食治疗原则

1.体重正常的病人给予平衡饮食，以增加呼吸道的抵抗能力；体重低于正常者，应供给高热能高蛋白饮食，以利于受损伤的支气管组织修复。

2.保证优质蛋白质供给，以提高机体免疫功能。每日应有足够的蛋白质摄入，蛋白质供给量为1.2～1.5克/千克·天，应以动物蛋白和大豆蛋白等优质蛋白为主。如各种鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及豆类食品，做到每餐荤素搭配，粮、豆、菜混食。

3.新鲜蔬菜及水果不可少，特别是绿色叶菜类含丰富的维生素及无机盐，对提高细胞免疫力有重要作用。新鲜蔬菜如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、胡萝卜、白萝卜、西红柿等，不仅可补充多种维生素和无机盐，还有清痰去火之功。

4.补充维生素。为增加机体免疫功能，减轻呼吸道感染症状，促进支气管黏膜修复，应补充足够的维生素A和维生素C。维生素A能维护气管黏膜上皮细胞正常功能，维生素C能增强机体抵抗力，每天供给量为维生素C100毫克，维生素A5000单位即可满足机体的需要。

5.鼓励病人多饮水，有助于排痰，同时又可减轻消化道的负担，利于营养素的消化吸收，每天饮水量至少2000毫升。但伴浮肿时应限制水的摄入量。

6.急性发作期，患严重肺心病或急性感染使病情加重时，可给清淡、易消化、低脂、低盐半流质饮食。

7.多选择中性食物，少选偏寒凉的食物，或在偏寒凉的食物中加些生姜、胡椒等热性食物，或在蔬菜中加些羊肉、牛肉、狗肉等温性食物。

8.适量限制奶类制品，奶制品易使痰液变稠，使感染加重，病情加重时应避免食用。因奶制品是钙的主要来源，在不食用奶制品时，应注意每天补充钙片。

9.少吃易引起过敏的虾、蟹等食物。

10.病人由于消化道细胞缺氧而使得食欲减退，应采用少量多餐的进餐方式，每天可分为6餐。

食物选择

1.注意选择富含维生素A、维生素C和B族维生素的食物，如肝、蛋黄、绿叶及黄色蔬菜、鲜橘、橙、柑等。

2.选择具有祛痰、润肺功能的食品，如：枇杷、梨、菠萝、金橘、莲子、百合、白果、木耳、核桃、胡桃仁、花生、丝瓜、竹笋、白菜、茼蒿、萝卜、藕、蜂蜜、海带、猪肺、羊肺等。

3.禁忌刺激性过强和过冷、过热的食物，如酒、茶、葱、辣椒等。

4.忌生冷及咸食。咸食可使体内水钠潴留，加重支气管黏膜水肿充血，加重咳嗽、气喘症状。忌各种生冷瓜果、凉拌菜、冰淇淋、冰镇汽水等。

5.忌食腥发及肥腻食品。腥发之物，特别是海腥类，如黄鱼、带鱼、角皮鱼、蟹、虾等，除助湿生痰外，还可引起过敏；油炸排骨、熘肉段、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等，多食损伤脾胃，易助湿生痰。

6.忌辛辣刺激性食物。如辣椒、咖喱、芥末、胡椒等，应当不用。

食疗药膳

猪肺粥：猪肺50克，大米50克，薏苡仁50克。

将猪肺制净，加水、料酒，煮七成熟，切成肺丁，大米、薏苡仁一起入锅煮粥。可补脾肺、止咳，经常食用效果显著。

百合杏仁粥：鲜百合50克，杏仁10克，粳米50克，共煮为稀粥。可润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。

花生粥：花生仁30克，粳米100克，共煮粥。可润肺止咳。适用于干咳少痰、口干喜饮者。

四仁鸡子粥：用白果仁50克、甜杏仁50克、胡桃仁100克、花生仁100克，共研末后拌匀，每天清晨取20克，加鸡蛋40克，煮成300毫升服下，连服6个月。对缓解咳喘有良好效果。

青龙白虎汤：橄榄400克，萝卜500～1000克，同煎汤代茶，随意饮服。可健胃消食，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒。

食谱举例早餐：馒头（面粉100克）小米稀饭（小米50克）煮鸡蛋50克拌黄瓜50克午餐：大米饭150克蒜茸生菜150克红烧罗非鱼100克菠菜豆腐汤（菠菜100克、豆腐100克）加餐：雪梨100克晚餐：百合杏仁粥（鲜百合50克、杏仁10克、粳米50克）面包100克酱牛肉50克素炒小白菜100克全日烹调用油20克全日热能9030千焦（2150千卡）左右。