维护中老年听力的饮食调理

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人衰老是自然规律，人到老年，听力逐渐衰退是正常的生理现象。但老年性耳聋的发病年龄和进展速度却因人而异，不少百岁老人依然耳聪目明，显然老年性耳聋的发生与人的体质、健康状况密切相关。老年性耳聋患病率在65岁以上人群中高达30% ～50%，究其原因是因为中耳、内耳和神经衰老而发生病变。老年性耳聋的发生与每个人的遗传因素、生活习惯、饮食嗜好、体质状况有关，但大多在60岁以后，这是因为听觉器官在人的胚胎发育中最晚，依照神经生理学特点，晚发育者早衰竭；再加上人的听觉器官自出生后就长期暴露在声音的刺激中，更易于衰竭退化。所以说，防聋要从抗衰老做起，延缓老年性耳聋的发生。

我们在日常生活中掌握合理科学的饮食方法，对防治老年性耳聋具有十分重要的意义。

1.要限制脂肪的摄入。经常食用高脂肪食物，常可过早发生老年性耳聋。耳部微血管的直径很小，长期食用高脂肪饮食，可使血脂升高，导致微循环障碍，使听觉感受器的血液供应和营养完全中断，还会出现突发性耳聋。耳聋是老年人高脂蛋白血症、冠心病及动脉硬化的先兆，耳聋的出现要比其他症状出现早半年至一年。因此，老年人应少吃各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、油炸食物等富含脂类的食物。烹调方法尽量选用炖、煮，避免炸、煎、油氽。

2.多吃维生素类食物。人体缺乏维生素类食物，特别是缺乏维生素D时，其代谢衍生物钙化醇减少，视听功能的内耳听觉细胞会发生退行性病变；同时维生素缺乏可致红细硬度增加，难以通过末梢微血管，导致听觉细胞缺氧缺锌，这也和老年性耳聋有关。因此，我们在日常饮食中应多吃富含维生素D、铁、锌等元素的食物。这类食物主要有瘦肉、豆类、木耳、虾、蘑菇、各种绿叶蔬菜、萝卜、牡蛎等。

3.老年性耳聋病人可适当多吃鱼类食物，尤其是青鱼。因为青鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸，它能够使呈胶状的中性脂肪和胆固醇从血管壁上游离出来，避免产生高血脂，从而达到防治老年性耳聋的目的。

4.补充含铁、锌的食品。因为耳蜗内的锌含量高于其他器官，60岁以后耳蜗内的锌含量明显降低，影响耳蜗功能，导致听力下降。食用海产品、豆类、黑木耳、瘦肉、新鲜蔬菜和水果无疑是有益的。

5.老年性耳聋病人应戒烟少酒，吸烟能使血液中尼古丁增加，促使小血管痉挛、血流缓慢、血液黏度增加，使内耳供血不足。老年人喝少量低度酒，自感其乐，但不要过量。饮酒可引起酒精中毒，直接损害听神经。长期过量饮酒会影响维生素B吸收，使听神经受损而导致耳聋。不喝浓茶、咖啡和其他刺激性食物。

6.加强体育锻炼。坚持体育活动，能够促进全身血液循环，从而使内耳血液供应得以改善。锻炼项目可以根据自己的身体状况和条件来选择，例如散步、慢跑、打太极拳、做八段锦等都可以，但要坚持经常做。

中医认为老年性耳聋常见的病因有邪毒外袭，肝火上扰，痰火郁结，肾精亏损，脾胃虚弱，气滞血瘀等方面。

饮食调补需辨证分型治疗，病人可选用下列食疗方法（仅供参考）：

黑豆炖狗肉。取狗肉500克，黑豆100克。将狗肉洗净，切成块，和黑豆一起加水煮沸后，炖至烂熟，加五香粉、盐、糖、姜调味服食。

猪肾粥。取猪肾脏1对，粳米150克。将猪肾去臊腺洗净，切成细丁，和粳米一起常法煮粥，加葱白2根。每日早、晚温热服食。

肉苁蓉炖羊肾。取羊肾1对，肉苁蓉30克。将羊肾洗净，切细丁，和肉苁蓉一起放入砂锅内，加水适量，文火炖熟。加胡椒、味精、食盐适量，调味服食。

天麻菊花汤。取天麻10克，菊花10克，活芦根30克，冬瓜皮30克，加水煎汤。每日服1-2次。

鸡肠饼。取公鸡肠子1具，面粉250克，香油25克，精盐、葱、姜、蒜各适量。将鸡肠子剖开，洗净，放入锅内焙干，研成粉末。把面粉和鸡肠粉共放入盆内，混合均匀，加水适量，和成面团。将面团放在案板上擀平，撒上葱、姜、蒜末及盐，按烙饼常法烙熟即成。

莲肉红枣扁豆粥。取莲肉10克，红枣20枚，白扁豆15克，粳米100克，加水常法煮粥。每日早、晚温热服食。