维生素是不是越多越好

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维生素作为人类所需七大营养素之一，确是人体中不可少的物质。缺乏维生素可导致人身体的损害，引发许多疾病。因此，必须十分重视维生素的充足供应。但是一些不明就里的中老年朋友却把维生素当滋补品，长期过量服用，这就适得其反，对身体产生危害。维生素并不是越多越好。因此，对维生素应该有一个恰当的了解。

维生素根据其溶解性可分为两大类，即脂溶性维生素类和水溶性维生素类。脂溶性维生素包括维生素 A、D、E、K四种；水溶性维生素包括维生素B族（包括B1、B2、B6、B12）、维生素C、维生素PP（烟酸、尼克酸）、叶酸、泛酸、生物素等。

维生素A缺乏可引起夜盲症，过量时会发生头痛、脱发、唇裂、皮肤干燥、肝肿大、骨和关节病。

食物中维生素A的存在形式主要以其前体胡萝卜素存在，富含胡萝卜素的食物主要是深绿色或红黄色蔬菜和水果，如红萝卜、动物肝脏，乳类中也含有一定的胡萝卜素。

维生素D缺乏可引起骨质疏松症，过量则产生高钙之症、高尿钙症，使钙沉积于心脏、血管、肺和肾小管等软组织，出现肌肉乏力、关节痉痛、厌食、烦躁、口渴、多尿、便秘和腹泻，严重的导致死亡。

富含维生素D的食物为鱼肝油，含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄和奶油中相对较多。

维生素E不易发生缺乏或中毒，富含维生素E的食物为花生衣、植物油等。

维生素K缺乏主要发生凝血障碍，不易出现中毒。

食物中含量相对少，严重缺乏时需以药物形式补充。

维生素B1（硫胺素）。

成人缺乏引起脚气病，症状包括下肢软弱乏力、沉重感、体重下降、消化不良、头痛、易怒、健忘、足麻木和有烧灼感、心悸、气促等。

主要来源为奶、蛋、禽、鱼类食物。

维生素B2（核黄素）。

缺乏时产生口腔和生殖系统综合征，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎、角膜管增生等。

主要食物来源为酵母、奶类、全蛋、各种肉类、动物内脏、阔叶绿色蔬菜等。

维生素B6。

缺乏会产生脂肪肝、高胆固醇血症，可致眼、鼻、口腔周围皮肤脂溢性皮炎。

主要食物来源为白色肉类（鱼、鸡）。

维生素C。

缺乏时影响胶原组织合成，使创伤愈合延缓，毛细血管壁脆弱，肌肉及关节疾病，引起不同程度的出血。

主要食品来源为新鲜的蔬菜和水果，如柚子、柑橘、西红柿、圆椒、猕猴桃等。

总之，维生素并不是越多越好，尤其是脂溶性维生素不要服食过量，以防引起中毒。平时饮食中注意采用食物补充相关维生素，不要轻易使用药物形成的维生素，这才是较安全的做法。