中老年人强调营养的重要性

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中年人就已步入了衰老的阶段，关于衰老的原因，专家们有以下3种看法：

①认为衰老是神经系统的退化，内分泌功能失调，是机体内环境的稳定失去平衡的结果；

②认为衰老是由于身体内代谢废物的堆积，而自身中毒，或者是由于细胞蛋白质代谢紊乱、酶的活性改变所引起的；

③认为衰老与遗传因子有关。

以上看法，仅仅说了一个内在的方面，还应该看到另一个外在的方面。那就是衰老与外界生活有关系。例如，中老年人生活上得不到照顾，饮食不够合理，饮食习惯不良，精神总处于紧张状态，心情不太舒畅，经常不锻炼，缺乏营养知识，长期睡眠休息不够，工作过度劳累，长年患有慢性病等，都可以导致衰老。其中最主要的因素，就是饮食营养问题。这一点，我国早在2000年前就有认识。

那时的医书《黄帝内经·素问》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。这就是说，中老年人要得到合理的营养，就要吃多种多样的食物，谷、果、畜、菜缺一不可，而且要搭配适量，否则就要影响健康。合理营养的原则是要求营养素要全面、平衡，要“饮食以食，饥饱得中”。《素问》的观点，是符合这个原则的。我们是有悠悠5000年历史的文明古国，我们当今的人民继承了先人的优良传统，仍然遵循着尊敬中老年人的道德观念，中老年人受到全社会的关心和爱护，是理所当然的。而注重中老年人的饮食营养也就成为了尊敬中老年人的重中之重了，这是从最根本的中老年人的身体健康上来真正的做到关心他们、爱护他们。

一般说来，合理的饮食营养，可以为人体提供必需的、充足的营养素使遗传上的优点发挥，从而减慢衰老的进程；相反，不合理的饮食营养，不单使人体所需的营养素供给不足，影响身体健康，还能破坏机体的生物学过程，使免疫力减弱，加速衰老。这在生物科学领域或日常膳食学中，都有大量的事例可以证明。大多数中老年人的常见病和多发病，都不是一日之寒，他们往往是由于长期饮食营养供给不合理、生活习惯不正确所引起的。这些病常常在壮年期就已经萌芽了。人到中年以后，机体开始逐渐衰老退化，机体的活动量逐渐减少，代谢率降低，各系统器官的生理功能减退，特别是胃肠道功能及机体调节适应能力减弱，这样，代谢就容易受到膳食的质和量的影响而失调，增加了如高血压、动脉硬化、骨质疏松症和各种代谢障碍性常见病和慢性病的发病率。而中年以后的这种病症的出现，常常与壮年期不注意饮食营养有密切关系。

壮年期的饮食营养之不当，和中老年期饮食营养不当一样，对正常代谢都是不利的。不过，在中老年期若饮食营养不当就会加快病理发展过程。所以想要防止早衰和老年性多发病常见病，应从中年时期就要注意营养；研究中老年人营养，除要研究适合中老年人代谢和健康需要的膳食营养及不同病理状态下的膳食营养外，还应包括研究青壮年时期的预防性的膳食营养，为我们下一步的营养治疗提供依据。