腊八豆葱香小黄鱼
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腊八豆葱香小黄鱼的制作方法:黄花鱼洗净后起肉。洋葱、香葱、胡萝卜、香芹叶剁碎成蔬菜汁后浸泡黄花鱼去腥。洋葱切块,香芹切段,将黄花鱼从蔬菜汁中捞出洗净,码入蛋清、盐和生粉腌制待用。砂锅中热油,放入洋葱、香芹煸香,把腌制好的黄鱼码上面,加适量水,等水开后关小火,撒入腊八豆盖盖焖熟。香葱、香菜切末,出锅时撒入即可。
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