20131218家政女皇视频和笔记:王旭峰,卢晓光讲香辣锅巴,沙拉酱

所在栏目：家政女皇 家政女皇2013 核心内容: 香辣锅巴 沙拉酱 油浸鱼

本页提供2013年12月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《美味与营养如何兼得》。主要介绍如何在家做锅巴，油炸食品的隐患，沙拉为何不健康，酸奶沙拉的制作方法，油浸鱼的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王旭峰：国家高级营养师培训师。

香辣锅巴的制作方法：把剩米饭放入一只加厚的保鲜袋内，用手来回揉搓，把揉好的米饭团放在案板上用擀面杖擀成薄片；用刀切成小块。用五六成热的油温进行煎炸，炸至水分挥发80%米片变得焦脆便可取出。

油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。所以，我们要适量的食用。

沙拉酱的主要成分就是油，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。

拿好油，拿手菜：凉拌西芹。

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