20131121家政女皇视频和笔记:张晔讲白菜的种类,白菜的储存

所在栏目：家政女皇 家政女皇2013 核心内容: 白菜的种类 白菜的储存 乾隆白菜

本页提供2013年11月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《冬季白菜知多少》。主要介绍白菜的种类，不同白菜的吃法，如何储存白菜，白菜的功效，乾隆白菜的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张晔：解放军309医院原营养科主任、著名营养师。

白菜的种类：白菜有很多种类。天津绿又叫青帮菜；山东白菜；北京三号等等。

天津绿口感更甜，但是水分不多，适合做大锅菜。

山东白菜水分大，但是甜份不大，适合做馅、涮锅、饭包。

北京三号适合凉拌或炒菜。

储存白菜不宜丢掉老帮，这样水分丢失的快；要选择有根部完整的；储存菜优先选择青帮菜。

现在保存白菜可以把外层晒蔫再保存；有条件家庭还可以挖个比白菜高度稍深的坑，白菜根朝下放入坑中，顶上用纸盒进行覆盖保存。

高层住宅的住户可以找一个纸盒，用塑料布围在纸盒四周，不封底，根朝下放入纸盒，用塑料布覆盖即可。

报纸含铅，因此不建议用报纸进行覆盖。

白菜能去火、利尿、抗病毒，含有维生素U,榨汁对于胃溃疡有修复作用。

白菜还可以作为祛痘美白面膜使用。

选择水分多的白菜叶洗净，放在案板上用擀面棍擀平，去掉帮，当面膜使用即可。

拿好油，拿手菜：乾隆白菜。

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