20131008家政女皇视频和笔记:张晔讲橘络,陈皮,陈皮大米粥,橘皮酱

所在栏目：家政女皇 家政女皇2013 核心内容: 陈皮 橘络 橘皮酱

本页提供2013年10月8日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《变花样吃橘子》。主要介绍如何挑选橘子，什么是橘络，橘子吃多了会中毒吗，哪种橘子营养成分高，陈皮大米粥的制作方法，橘皮酱的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张晔：中国人民解放军309医院原营养科主任。

相比之下青皮的橘子发酸，光泽度发陈的橘子发酸。

脐橙看肚脐，凹进去的相对甜些。

橘子全身都是宝，橘络性平，有止咳润肺的作用。

橘肉是凉性的。橘肉和橘络一块去吃是最好的，菜不容易上火。

橘子含有β胡萝卜素过量食用会中毒。建议成人每天吃3个，小孩半个即可。

100克橘子里大约含有有16克VC，有的可以达到20克。

小金橘的VC含量相对较高。

橘络的妙用

陈皮有理气的作用，但是不是所有的橘子皮都能做陈皮。

橘皮酱的制作方法：橘子用面粉、盐和水清洗干净，将橘子的皮剥下来后切丝，再放入料理机后加水打成颗粒状，将打成颗粒状的橘子皮中加入等量的蜂蜜或糖上锅蒸即可。

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