20130911家政女皇视频和笔记:姜波讲佐料,酱油,醋,味精,鸡精

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本页提供2013年9月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是姜波。主题是《烹调大师讲佐料》。主要介绍酱油的由来，酱油的分类，如何让红烧肉颜色更好，草菇酱油，如何分辨纯粮酱油，醋饮的禁忌，味精又危害吗等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

姜波：蜜供姜第五代传人。

酱油实际上时黄酱的精华。

刚发酵出来的酱油叫头抽或生抽或淡口酱油。

二次发酵出来的酱油叫老抽或浓口酱油。

草菇酱油做红烧肉会使颜色更好。

酿造酱油分为微生物发酵法，微生物半发酵法。

晃荡酱油瓶，泡沫越细越是好酱油。

烫伤不能抹酱油，并且少吃酱油。

钠摄入过量会使人的血管变硬。

饮醋过多对身体也不利。

醋里也含有牛磺酸。

有胃溃疡、胃酸多的人不适合醋饮；碱性的中药是不可以食醋的；磺胺类药物不能喝醋饮；小孩和老人不要常用醋饮。

味精对人体没有危害，吃味精多了老是喝水的原因是味精里含钠离子。

鸡精是一种合成型的调味料，主要成分为谷氨酸钠、核苷酸、鸡骨萃取物。

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