20130906家政女皇视频和笔记:左小霞讲鸡蛋,松花蛋,茶叶蛋,咸蛋

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本页提供2013年9月6日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《吃错鸡蛋的隐患》。主要介绍鸡蛋不同烹饪方法的消化吸收率，如何安全吃松花蛋，腌鸡蛋的方法，如何挑选双黄蛋，素糖醋排骨的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

左小霞：中国人民解放军309医院营养科医师。

煎的老鸡蛋消化吸收率为80%。

煎的嫩鸡蛋消化吸收率为92.5%。

荷包蛋消化吸收率为92%。

炒鸡蛋消化吸收率为80%。

蒸蛋羹消化吸收率为99%。

煮鸡蛋消化吸收率为100%。

冲鸡蛋消化吸收率为30%。

鸡蛋里有沙门氏菌，没有经过高温消毒容易致病。

松花蛋含铅比鸡蛋多。

松花蛋要少吃。

卤蛋的盐分很高不建议常吃。

有贫血的人、肠胃不好的人不建议吃茶叶蛋。

吃咸鸡蛋要掌握一个量，高血压人不建议吃。

腌鸡蛋的方法

拿好油，拿手菜：素糖醋排骨。

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