20130902家政女皇视频和笔记:左小霞讲丙烯酰胺,食品中心温度计

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本页提供2013年9月2日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《家常菜也致癌》。主要介绍什么是丙烯酰胺，洋葱应该怎么吃，哪些菜对前列腺有好处，食品中心温度计，茴香花生豆的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

左小霞：中国人民解放军309医院营养科医师。

新鲜的蔬菜水果里不含丙烯酰胺。

西葫芦大火炒6-7分钟，油温在120度以上就会含有丙烯酰胺。

致癌炒菜排名

炒菜时120度以上的高温才会产生丙烯酰胺。

大蒜的大蒜素需要捣碎后在空气中暴露15分钟才能充分释放。

洋葱可以软化血管，是唯一含有含有前列腺素A的蔬菜。

西红柿和胡萝卜生吃熟吃都很好。

西红柿中的番茄红素必须经过高温才能释放。

胡萝卜中的胡萝卜素必须经过高温才能释放。

菠菜，空心菜，苋菜，十字花科类蔬菜不建议生吃。

食品中心温度计可以检测油温。

拿好油，拿手菜：茴香花生豆。

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