20220813家政女皇视频和笔记:何丽,木耳白菜爆豆腐,水油炒时蔬

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本页提供2022年8月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《木耳白菜爆豆腐、水油炒时蔬》。主要介绍的木耳白菜爆豆腐，水油炒时蔬的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

木耳白菜爆豆腐

图：木耳白菜爆豆腐

主料：圆白菜、木耳（提前冷水涨发）、豆腐。

调料：盐、味精、白糖、料酒、鲜味酱油、水淀粉。

制作方法：

木耳撕成大云彩片，圆白菜手撕成大云彩片去掉梗。

调碗汁：盐、味精、白糖、料酒、鲜味酱油、水淀粉。

三四成热油温把豆腐煎至金黄色。

圆白菜和木耳放入漏勺中，用热油激一下。

圆白菜、木耳、豆腐倒入锅中，加入碗汁儿，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小妙招：

冷水发木耳，涨发率更高，吸收水分更饱满，不容易在涨发过程中烂掉，口感更好。

手撕圆白菜，去掉梗只要叶子，受热面多，容易保持水分，比刀切的口感更好。

保持三四成热油温，才能把豆腐煎至金黄色。

水油炒时蔬

图：水油炒时蔬

主料：菠菜和长的罗马生菜各1小把洗净备用。

调料：油、盐、蒜末、鸡精。

制作方法：

锅中加水烧开，加入一点油。

放入蒜末，放入菠菜和生菜。

加一点盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

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