20220806家政女皇视频和笔记:何丽,酸汤鱼柳,彩虹营养餐

所在栏目：家政女皇

本页提供2022年8月6日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《酸汤鱼柳、彩虹营养餐》。主要介绍酸汤鱼柳、彩虹营养餐的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

酸汤鱼柳

图：酸汤鱼柳

主料：鲈鱼一条。

辅料：金针菇100克、银牙100克、南瓜500克、黄椒酱40克、线椒50克、小米辣50克、青花椒一包、味精30克。

制作方法：

把鲈鱼洗净取肉片片儿，放入蛋清、淀粉上浆备用。

锅内做水水开后把鱼片儿放入开水内，将鱼片汆熟。  

锅内放底油，放入黄椒酱爆香后，放入开水加金针菇，银牙放入锅内用汤烫熟捞出，放入味精、南瓜蓉调制口味。

将鱼片放入酸汤内，将小米辣，青花椒，线椒放入锅内，用油炸出香味，淋在鱼身上。

小妙招：

鱼片汆水的时候。一定是锅开了之后不冒泡儿。滚开的水容易把鱼片儿身上的淀粉冲下去，鱼片肉质会发柴。 

南瓜要提前蒸制好。将南瓜蒸面。碾成茸后。放入汤汁内。放口味的时候就不用放糖了。可以做到少盐少油，完美控糖。

最后的倒炝锅非常重要，青花椒和蒜的香味儿融于一体，小米辣线椒清香气浸入汤汁内香气四溢。

彩虹营养餐

图：彩虹营养餐

食材：鸡蛋（黄色）、木耳（黑色）、洋葱（紫色）、莴笋（绿色）、胡萝卜（红色）、白萝卜（白色）、青红椒。

调料：盐、酱油、蚝油。

制作方法：

鸡蛋做成蛋饼切丝，鸡胸肉、木耳、洋葱、莴笋、胡萝卜、白萝卜、青红椒切丝。

锅中加油，放入各种青菜丝。  

加盐、酱油、蚝油翻炒出锅。

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