20220614家政女皇视频和笔记:谷新顺,心肌梗死,海米冬瓜丸子汤

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本页提供2022年6月14日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是谷新顺。主题是《夏饭后运动有误区》。主要介绍饭后运动会引起心肌梗死吗，什么样的人更容易引发心血管疾病，海米冬瓜丸子汤的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

谷新顺：河北医科大学第二医院心脏内科主任。

饭后运动，会引起心肌梗死吗？

在吃饱饭+很快运动的情况下，出现心肌缺血的概率会提高。

晚饭后，胃肠道的血量会是平时的2-3倍，身·体大部分血液、氧气都去帮忙消化食物了。餐后胃部膨胀也会反射性的引起冠状动脉的收缩，使心肌供血减少。所以饱餐后本身心脏的负担就已经比平时高了，这时候再去散步、运动，血液驱动量也会增大，这样不仅影响胃肠道的血液供应，影响消化酶分泌，会造成消化不良，更重要的是导致双倍的心脏泵血负担，从而诱发心肌缺血。

晚餐建议七分饱可以保护心血管，由中国科学研在美国权威期刊《细胞》上，发表过关于七分饱的研究，在对于限制饮食的群体中，适当的节食可延缓机体衰老，而且在多个器官水平中证实了七分饱能抗衰老，进而对延长一个人的寿命有益。

有研究支持，饮浓茶可使血压升高。原因主要是浓茶中含有的茶碱会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸，导致血压上升。此外，咖啡因的刺激作用会促使心跳过快，血流加速，呼吸加快，易导致心律不齐或心动过速，产生心悸症状，这对心脑血管动脉硬化的病人是一种潜在的威胁。再者，茶本身就能增强心室收缩，加快心率，浓茶会使上述作用加剧，诱发胸闷等异常现象，严重者可造成危险后果。

另一方面，浓茶由于茶叶浸泡时间过长，含有大量疑酸，会影响人体对蛋白质等营养成分的吸收，容易引起便秘，增加心肌耗氧，这对冠心病患者都是不利的。并且大量饮用浓茶，会增加血容量，在一定程度上加重心脏负担和心力衰竭症状。

什么样的人更容易引发心血管疾病？

1经常压抑自己情绪

2.容易生气，爱吃垃圾食品

3.有家族病史高血压

4.高血脂

5.高血糖

6.中老年男性

7.更年期后的女性

8.抽烟的人，把每天吸烟的支数与你的岁数相乘，结果大于400支就是高危

(例如: 60岁，每天吸10=600支)

饭后不运动会消化不良，长期不运动更会导致肥胖!而肥胖是一切心血管的基础，你的血管，也是从你不运动的每天积累的，你50岁有的斑块，也许就是20岁天天不运动积累导致的血管堵塞。

海米冬瓜丸子汤的制作方法：

图：海米冬瓜丸子汤

主料：猪肉馅300克(肥二瘦八)

配料：冬瓜300克、海米50克、香菜10克、鸡蛋、木耳。

辅料：淀粉、葱姜水。

调料：盐2克、味精3克、白胡椒粉1克、米酒5克、糖1克、香油1克。

制作方法：

1．肉馅用刀剁细或者用绞肉机绞两遍，加入葱姜水、2克盐、米酒，搅匀后顺时针拌入蛋清，待肉馅发黏后，加入少许玉米淀粉备用。

2．锅内冷水烧开，关火，将肉馅挤成直径2厘米的丸子状，浮起后捞出备用。

3．冬瓜切片焯水，香菜切碎。

4．锅内底油将姜片、葱片炸香后下入海米，炒出香味后，冲入开水，将汤熬制出鲜味后再调味，下入原料，撒香菜，点香油即可。

小妙招：

肉馅搭配2：8最好，太瘦，口感发干，肥肉多感发腻。

使用慧佳铸铁锅，肉馅下锅不粘，开锅离火，保护肉丸不变型。

冲入开水，能更好的激发海米的香气，让汤的味道更鲜美。

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