20220607家政女皇视频和笔记:鲫鱼豆腐汤,凤脯鱿鱼的制作方法

所在栏目：家政女皇

本页提供2022年6月7日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《鲫鱼豆腐汤、凤脯鱿鱼》。主要介绍鲫鱼豆腐汤、凤脯鱿鱼的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

鲫鱼豆腐汤的制作方法：

鲫鱼豆腐汤

食材：

豆腐、料酒、葱、姜、盐、味精、色拉油。

制作方法：

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块、葱姜切细备用。

2.热锅热油，小火慢煎鱼，两面煎黄以后倒入开水，加料酒、盐和姜丝，大火烧开。

3.汤汁变白后加入豆腐，小火慢炖25分钟4.出锅后加入味情、盐调味，可以根据个人口味撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者少量白胡椒粉调味。

凤脯鱿鱼的制作方法：

图：凤脯鱿鱼

食材：

鸡胸肉、海蜇丝、黄瓜、木耳、鸡蛋清、马铃薯生粉、糖、盐、香油、米酒、白胡椒粉。

制作方法：

1.所有食材洗净，切好备用。鸡胸肉加少许盐抓出粘性，再加入白胡椒粉腌制。

2.碗内半个蛋清和少量的马铃薯生粉调成糊状，给腌好的鸡胸肉片上浆。

调碗料汁：盐+白糖+米酒+香油+鸡精+白胡椒+两勺水淀粉。

3.海蜇丝、木耳先焯水，再起锅倒油，鸡胸肉下锅滑散，断生后倒入黄瓜放入盘内；锅内少许底油加葱姜蒜爆香，将鸡肉黄瓜盘+海蜇丝和木耳+刚刚调好的料汁淋入锅中，翻炒均匀即可装盘。

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