20200810家政女皇视频和笔记:泡菜酸椒肥牛,沸腾肥牛的制作方法

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本页提供2020年8月10日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《泡菜酸椒肥牛》。主要介绍泡菜酸椒肥牛、沸腾肥牛的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

泡菜酸椒肥牛的制作方法：

图：泡菜酸椒肥牛

食材：肥牛、泡菜、豆腐、生姜、沙姜、牛奶、泡椒、糖、香菜。

豆腐切小块，入锅炸到金黄色捞出。炸豆腐的同时，生姜切片、沙姜切末、泡菜切碎、泡椒切碎。锅中加油烧热，放入生姜片、泡椒炒香，再放入泡菜炒均匀，加入开水、泡菜汁、炸好的豆腐、盐、糖、少许牛奶，调好口味。稍煮两分钟，放入肥牛片，煮熟后放入沙姜出锅，撒上香菜即可。

沸腾肥牛的制作方法：

图：沸腾肥牛

食材：肥牛、鸡蛋、莴笋片、木耳、蒜蓉、花椒、青红辣椒、金针菇、淀粉、胡椒粉、郫县豆瓣酱。

解冻好的肥牛片中加鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、油抓匀。锅中加油，放郫县豆瓣酱炒香，把切好的莴笋片、木耳、金针菇放入锅中反复煸炒，成熟后放盘底。锅中加底油，加蒜蓉、郫县豆瓣酱、开水、盐、稍多的糖、鸡粉、醋、老抽调味，下入肥牛，开锅后浇在盘中辅料上，淋上蒜蓉、青红椒圈、鲜花椒。另起锅加油，放花椒、辣椒炸出香味后浇在肥牛上，撒上小香葱即可。

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