20200801家政女皇视频和笔记:鲜茄杏香翠花羹,虾饼炒苦瓜的制作

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本页提供2020年8月1日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《鲜茄杏香翠花羹》。主要介绍鲜茄杏香翠花羹、虾饼炒苦瓜的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

鲜茄杏香翠花羹的制作方法：

图：鲜茄杏香翠花羹

食材：西瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、香葱、甜杏仁儿。

调料：生抽、米醋。

西红柿去皮切粒备用；将西瓜皮片成薄片儿后，对折改刀卷成翠花儿，泡入冰水中定型备用，西瓜瓤切丁备用。锅上火倒入热水，依次下入杏仁、西红柿、西瓜瓤丁，放少量盐、白胡椒粉煮至开锅，淋入少量芡汁儿搅拌均匀，再放少量生抽、米醋，打入蛋液后盛出，点缀香葱末、香菜末，将翠花放入盘中即可。

虾饼炒苦瓜的制作方法：

图：虾饼炒苦瓜

食材：虾仁、彩椒、香菜、木耳、鸡蛋、苦瓜。

调料：白胡椒粉、盐、鸡粉。

苦瓜去籽儿切片备用，彩椒切片备用。锅上火加水，放入两勺糖，下入苦瓜片稍作焯制捞出。虾用碱水泡制后拍成虾泥，香菜切末，依次加入少量鸡粉、盐、白胡椒粉、葱姜水、蛋清搅拌均匀，再放入少量淀粉、香油搅拌上劲儿团成球状。锅上火加底油，虾球拍扁放入锅中两面煎至金黄色后捞出备用。鸡粉、盐、胡椒粉、水淀粉兑成一个调味汁儿备用。锅上火加油，放入蒜片煸炒，再依次下入黑木耳、彩椒、苦瓜、虾饼稍作翻炒后，倒入调味汁儿，淋少量香油即可出锅。

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