20200728家政女皇视频和笔记:冬瓜茶煮汤圆,香烧冬瓜方的制作方法

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本页提供2020年7月28日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《冬瓜茶煮汤圆》。主要介绍冬瓜茶煮汤圆、香烧冬瓜方的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

冬瓜茶煮汤圆的制作方法：

图：冬瓜茶煮汤圆

食材：冬瓜、核桃、豆沙馅、糯米粉。

冬瓜改刀去皮切块，锅内坐水，水开后放入冬瓜皮和冬瓜肉熬煮成冬瓜茶备用。核桃切碎，拌入豆沙馅中，表面裹匀淀粉，分割成馅心备用。将糯米粉拌入小麦淀粉，先加开水、再加冷水调制成面团。将面团揉成条状，分成剂子，包入馅心，做成汤圆备用。冬瓜汤中捞出冬瓜皮和冬瓜块，加糖调味，出锅装碗。另取锅坐水煮开，下入汤圆煮至浮起后捞出，过冷水后装入碗里，撒上干桂花点缀即可。

香烧冬瓜方的制作方法：

图：香烧冬瓜方

食材：冬瓜、马蹄、猪肉馅。

将冬瓜用刀刮去表皮，剞十字花刀，撒盐备用。将马蹄用刀拍松切碎，加入肉馅中搅打上劲。在冬瓜表面抹上淀粉，再将肉馅均匀抹在冬瓜上，冬瓜皮抹上老抽，下入六成热油锅中炸至上色后捞出。锅内倒入底油，下入葱、姜、小茴香、八角、桂皮煸香，下入冬瓜方，加花雕酒、生抽、水、红枣、冰糖、红曲粉调味，盖上锅盖烧煮二十五分钟。锅中坐水，加入油和盐，将小油菜焯水后捞出摆盘，将冬瓜方捞出改刀装盘，锅中酱汁加水淀粉勾芡，淋在冬瓜方上即可。

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