20200727家政女皇视频和笔记:红焖豆皮肉卷,腐皮鲜虾菌菇包的制作

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本页提供2020年7月27日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《红焖豆皮肉卷》。主要介绍红焖豆皮肉卷、腐皮鲜虾菌菇包的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

红焖豆皮肉卷的制作方法：

图：红焖豆皮肉卷

食材：大白菜、千张、黄酱、猪肉馅、酱油。

肉馅儿中分多次少量倒入葱姜水，再加入酱油、盐、糖和料酒搅拌均匀。豆腐皮改刀，依次铺适量肉馅，系绳备用。白菜铺入砂锅底，倒入适量酱油和黄酱，把豆皮肉卷放入砂锅中，放入适量八角、香叶、盐和糖，再铺上白菜，盖盖煲20分钟左右，取出改刀装盘即可。

腐皮鲜虾菌菇包的制作方法：

图：腐皮鲜虾菌菇包

食材：油豆皮、木鱼花、虾仁、蟹味菇、白玉菇、香菇、杏鲍菇、小香葱、蒜蓉。

锅上火加水，水开用水蒸气熏油豆皮片刻，改刀备用。锅上火加油，放入蒜蓉炸至金黄色捞出。另起锅，下入杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇和香菇焙熟。虾仁改颗粒状，放入蚝油、酱油、黑胡椒搅打上劲，加入金蒜和菌菇搅拌均匀，包入油豆皮中，用香葱绑口，制成菌菇包。放入蒸锅，蒸三分钟左右出盘。锅上火加水，放入蚝油、酱油、糖和水淀粉，点上香油烧成汁儿，淋在盘中，撒上木鱼花即可。

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