20200514家政女皇视频和笔记:风味渔家饭,米饭煎包的制作方法

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本页提供2020年5月14日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《风味渔家饭》。主要介绍风味渔家饭、米饭煎包的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

风味渔家饭的制作方法：

图：风味渔家饭

食材：米饭、鲅鱼、红椒、香菇、青豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋。

剩米饭放入蛋黄拌均匀备用。鲅鱼洗净，锅中放入葱、姜、蒜、花椒、大料炝锅，加入面酱、醋、老抽、生抽、盐、糖、鲅鱼放锅中炖二十五分钟。鲅鱼做熟后去骨取肉，鱼肉切成丁。锅中加油，放入葱花、蛋清、米饭、青豆、焯好的胡萝卜和香菇、盐，翻炒均匀出锅装入凸起的餐具里，再扣入盘中。另起锅，锅中加油，放入葱花、洋葱丁、面酱、黄豆酱、醋、鲅鱼、小葱、热水、糖、盐、老抽翻炒，放入凹下的米饭中间，撒上香菜即可。

米饭煎包的制作方法：

图：米饭煎包

食材：米饭、鸡蛋皮、熏肉、鸡蛋、蘑菇。

将剩米饭中加入蛋清、盐、味精、油搅匀备用。将熏肉切成丁，蘑菇切丁备用。锅中加油，下入葱、姜、熏肉煸香，放入蘑菇丁、料酒、老抽、味精炒馅。在鸡蛋皮上，抹一层米饭，加上一层炒好的馅，再加上一层米饭，抹上少许蛋黄，将蛋皮折成方形，用蛋黄黏合，撒上芝麻。平底锅下油，烧至四到五成热时，将米饭放入煎制，煎包一面煎两分钟，煎至金黄色即可出锅。

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