20200513家政女皇视频和笔记:西域孜然羊肉,啤酒风味烤鱼的制作

所在栏目：家政女皇 家政女皇2020 核心内容: 西域孜然羊肉 啤酒风味烤鱼

本页提供2020年5月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《西域孜然羊肉》。主要介绍西域孜然羊肉、啤酒风味烤鱼的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

西域孜然羊肉的制作方法：

图：西域孜然羊肉

食材：羊肉、洋葱水、洋葱、盐、料酒、孜然、白胡椒、辣椒粉、黑白芝麻。

羊肉切粒，用洋葱水腌制，加盐、料酒、油腌制备用。羊肉下入油锅中煎至八成熟备用。锅内入底油，下入洋葱丝、红椒丝、小葱丝和羊肉煸香，加盐、料酒、孜然和白胡椒打成的粉、辣椒粉、黑白芝麻翻炒均匀，出锅装盘即可。

啤酒风味烤鱼的制作方法：

图：啤酒风味烤鱼

食材：鳜鱼、土豆、豆腐皮、豆腐、芹菜、花椒、辣椒、豆瓣酱、啤酒、火锅底料。

将鳜鱼、土豆、豆腐皮、豆腐和芹菜改刀备用。锅内坐水，加盐和白糖调味，下入金针菇、土豆、豆腐皮、豆腐、鱼骨，加料酒焯水，捞出后作为底料放入另一锅中垫底，最后下入豆芽焯水捞出备用。鱼肉加啤酒、孜然粉腌制，下入油锅煎至两面金黄捞出，放入底料锅中，下入炒香的洋葱丝和芹菜丝。锅中加入花生油和花椒油，下入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、火锅底料，加啤酒和开水，加孜然、鸡汁、鸡精、味精、醋、糖、白胡椒、老抽和山楂树下调味，做成汤底，淋在鱼肉上，熬煮入味后放入豆芽。锅内加油烧热，下入花椒、辣椒做成热油，淋在鱼上，撒葱花、蒜、香菜、芝麻即可。

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