20200101家政女皇视频和笔记:五香冷泡鱼,盆菜的制作方法

所在栏目：家政女皇 家政女皇2020 核心内容: 五香冷泡鱼 盆菜

本页提供2020年1月1日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《五香冷泡鱼》。主要介绍五香冷泡鱼、盆菜的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

五香冷泡鱼的制作方法：

图：五香冷泡鱼

食材：草鱼、白酒、五香粉、桂皮、八角、白芝麻、香菜、红彩椒、花椒。

草鱼去头去鳍，改大块，依次放入葱姜蒜、白酒、五香粉和香油抓匀，腌制备用。锅中加油，放入花椒、八角煸香，再依次放入桂皮、丁香、香叶、葱姜蒜、生抽和热水，加适量糖煮沸后倒出，淋入一些花雕酒搅匀备用。锅中坐油，六成油温下入鱼块，炸至金黄色捞出，再复炸出焦边。炸鱼块放在调好的汤汁中浸泡15秒后捞出，撒上白芝麻，点缀彩椒块、香菜叶即可。

盆菜的制作方法：

图：盆菜

食材：白萝卜、莲藕、海虾、炸腐竹、花菇、鱼丸、炸北豆腐、卤鸡腿、鲍鱼汁、五花肉。

锅中坐水，加入盐、鸡粉煮沸，放入莲藕、白萝卜焯制片刻，垫砂煲底；再依次焯制花菇、娃娃菜、鱼丸、西蓝花和炸好的腐竹后，围圈摆入砂煲中。炸北豆腐、卤鸭肉、卤鸡腿、红烧肉改刀后也依次码入。糖醋虾：锅坐油，大虾去虾线蘸取生粉，放入热油中炸熟捞出；锅留底油，放入番茄沙司、热水、白糖大火烧开，加少许盐、水淀粉和油炒制片刻，倒入大虾翻炒后码在砂煲上层。加热焯蔬菜的汤，放少许鲍鱼汁，勾入水淀粉，加老抽、明油煮沸，浇在砂煲中即可。

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