20190820家政女皇视频和笔记:煎酿豆腐,桑麻锅塌豆腐的制作方法

所在栏目：家政女皇 家政女皇2019 核心内容: 煎酿豆腐 桑麻锅塌豆腐

本页提供2019年8月20日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《煎酿豆腐》。主要介绍煎酿豆腐、桑麻锅塌豆腐的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

煎酿豆腐的制作方法：

图：煎酿豆腐

食材：肉馅、淀粉、姜、葱、鸡蛋、北豆腐。

调料：生抽、盐、蚝油。

猪肉馅加盐打上劲儿，加蛋清、葱姜水、生抽搅拌均匀。豆腐切厚片挖心，撒上淀粉，将肉馅酿入豆腐中，再撒少许淀粉。锅中坐油，将豆腐两面煎至金黄。锅边放入葱姜丝煸香，倒入料酒、生抽、水、蚝油、盐、糖烧制3分钟。最后放入老抽，淋上水淀粉、明油即可。

桑麻锅塌豆腐的制作方法：

图：桑麻锅塌豆腐

食材：豆腐、淀粉、鸡蛋、黑芝麻、桑叶。

调料：盐、糖。

豆腐切块用水反复清洗。淀粉加黑芝麻拌匀，豆腐蘸上黑芝麻、淀粉后再裹上蛋液，入油两面煎至金黄捞出。姜片入锅煸香，铺上桑叶、豆腐，加盐、热水、糖调味，盖盖儿焖煮5分钟，将豆腐捞出，挑出桑叶。豆腐撒上嫩桑叶，将汤汁加水淀粉勾芡，淋入香油，把芡汁浇在豆腐上即可。

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