20190612家政女皇视频和笔记:笋干腊肉,腊肉炒饭的制作方法

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本页提供2019年6月12日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《笋干腊肉》。主要介绍笋干腊肉、旱火锅卤香牛肉的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

笋干腊肉的制作方法：

图：笋干腊肉

食材：腊肉、笋干。

调料：辣椒油、干锅酱。

腊肉洗净加葱姜，料酒，上屉蒸制20分钟取出切片备用。笋干泡发焯水备用。取炒锅下底油将洋葱煸香，加少许盐，捞出铺于盘底待用。炒锅下入大油，放入葱姜、干辣椒煸香，下入腊肉，小火慢煸，烹白酒，放入笋干继续煸炒。加生抽、老抽、盐、白糖、干锅酱、辣椒油调味，加入青红椒翻炒均匀盛盘即可。

腊肉炒饭的制作方法：

图：腊肉炒饭

食材：米饭、腊肉、青笋、胡萝卜、香菇、洋葱、豌豆、鸡蛋。

调料：盐、胡椒粉。

腊肉、胡萝卜、香菇、洋葱切丁，青笋切段待用。米饭加水，蛋黄抓匀待用。炒锅坐油，将蛋清炒散捞出备用。炒锅烧热，加入米饭翻炒至颗粒分明，加入腊肉、胡萝卜、香菇，继续翻炒。加盐、胡椒粉，下入蛋清、青笋、洋葱、豌豆炒匀，撒葱花出锅即可。

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