20190228家政女皇视频和笔记:老北京小河虾炸酱面,烂蒜烩肥肠

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本页提供2019年2月28日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《老北京小河虾炸酱面》。主要介绍老北京小河虾炸酱面、烂蒜烩肥肠的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

老北京小河虾炸酱面的制作方法：

图：老北京小河虾炸酱面

食材：肉馅、小河虾、葱姜蒜、白菜、芹菜、豆芽。

调料：黄豆酱、香油、干黄酱、豆瓣酱。

锅内坐油，放入肉馅，加入郫县豆瓣酱、部分葱姜蒜，把肉煸酥煸香。再加入开水，下入干黄酱、黄豆酱、味精，下入剩下的葱姜蒜熬制。另起锅加入香油，下入虾皮，加入少量食用油，把虾皮炸至酥脆后倒入炸酱中搅均匀出锅即可。白菜切丝、芹菜切丁，锅坐水，下入白菜、芹菜、豆芽菜做成面码。

烂蒜烩肥肠的制作方法：

图：烂蒜烩肥肠

食材：熟肥肠、蒜末、葱、马蹄、口蘑。

调料：啤酒。

锅内加凉水，下入熟肥肠开锅两分钟后捞出备用。口蘑，马蹄切片备用。另起锅加入食用油、香油，放入一半的蒜末炒香后下入焯好的肥肠、姜末、葱花，倒入两瓶啤酒熬去酒味。待酒味挥发完后加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、鸡精、盐、口蘑，边搅拌边加入水淀粉，最后下入剩下的蒜和马蹄，加入香油出锅即可。

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