20181204家政女皇视频和笔记:酸汤陈皮鳜鱼,酸汤肥牛的制作方法

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本页提供2018年12月4日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《酸汤肥牛》。主要介绍酸汤陈皮鳜鱼、酸汤肥牛的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

酸汤陈皮鳜鱼的制作方法：鳜鱼放盐、料酒、蛋清、陈皮水、油、淀粉抓制。锅底放油，下西红柿煸炒，放入提前熬制的鱼汤，放盐、陈皮水、青柠檬汁调味后，将腌制好的鱼肉下入锅，煮熟后倒入汤盆。青花椒放于表面，锅内倒油，八成油温放辣椒，淋于花椒上出锅。

图：酸汤陈皮鳜鱼

酸汤肥牛的制作方法：白胡椒粒小火焙香后碾碎。锅底放油，放姜丝、酸菜、金针菇、酸黄瓜煸炒后备用。锅底放油，放蟹黄、南瓜泥爆香后倒入蟹汤、煸炒的食材，下白胡椒末调味。烫熟牛肉片后放入汤锅内，放青柠片后倒入汤盆，另起锅倒底油，放青花椒、香葱简单炸制后淋于菜上出锅。

图：酸汤肥牛

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