20181107家政女皇视频和笔记:辣倭瓜酱的制作方法

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本页提供2018年11月7日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《辣倭瓜酱》。主要介绍辣倭瓜酱、红松鸡的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

辣倭瓜酱的制作方法：锅上火加油，下入五花肉丁、姜末、干辣椒、黄酱煸炒。下入倭瓜丁继续煸炒，途中加热水，煸炒至倭瓜可以碾碎成泥状。加味精、盐、白糖、韭菜末即可出锅。

辣倭瓜酱

黄金丸子的制作方法：肉馅放盛器中，放入葱姜末、剁碎的马蹄，加入盐、生抽、香油、油一起混合搅拌上劲。取一团肉馅，包上一粒蛋黄用手团成丸子。滚上小米蘸均匀。将丸子码放在笼中，中火蒸20分钟。锅中放水放盐、味精调味，勾玻璃芡。将丸子装盘，玻璃芡浇淋在丸子上，撒上香葱丝即可。

图 :黄金丸子

“立冬补冬”是民间数千年的习俗，有一句大家耳熟能详的谚语叫做“三九补一冬，来年无病痛”，这句话更加证明了自古民间重视立冬节气进补的习俗。

立冬进补，南北方习俗大相径庭。

北方，人们爱在立冬和冬至吃饺子。饺子是源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。

我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬要吃倭瓜饺子。古代人们认为瓜代表结实，西汉戴圣辑录编纂的《礼记》中又有“食瓜亦祭先也”之说，因而在我国北方大部分地区，立冬有吃倭瓜馅饺子的风俗。

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