20181105家政女皇视频和笔记:双炝面的制作方法

所在栏目：家政女皇 家政女皇2018 核心内容: 双炝面 蚬子芸豆面

本页提供2018年11月5日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《双炝面》。主要介绍双炝面、蚬子芸豆面的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

双炝面的制作方法：西红柿、香菇切块，锅底放油，将打好的鸡蛋入锅翻炒后捞出。锅底放油，将肉丝放入锅内煸炒后放入葱姜蒜煸香，放入西红柿翻炒。放老抽，调色后加入热水。
水开后加入面条，放胡椒粉、鸡蛋、油菜、香油调味后出锅。

蚬子芸豆面制作方法：将五花肉、尖椒、芸豆切丁，蚬子入锅煮熟后取肉留汤。锅底放油，放八角爆香，放肉丁、芸豆。放生抽、老抽、料酒、盐、味精、香油、蚝油、青红椒、蚬子肉、淀粉调味后出锅。

图：蚬子芸豆面

作为国人最重要的主食之一，面条已有四千多年的制作食用历史，出现在餐桌上的次数也特别高，小编家一周就起码有3天是吃面食的。悠久的历史长河，也成就了种类丰富的面条。

烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。口感特点：吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。性糯劲差，色泽较暗，有甜味，适宜制作烫馄饺、烧麦、锅贴等。

死面指一般不用发酵的面。只将面粉与水拌和揉匀即成。又分冷水面与开水面。开水面即烫面。冷水面就是用自来水调制的面团，有的加入少许盐。颜色洁白，面皮有韧性和弹性，可做各种面条、水饺、馄饨皮、春卷皮等。

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