20180805家政女皇视频和笔记:醋溜木须的制作方法

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本页提供2018年8月5日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《醋溜木须》。主要介绍醋溜木须的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

醋溜木须的制作方法：羊肉切片，加甜面酱、水、盐、蛋液、料酒、淀粉，上浆腌制。蛋液里加水淀粉、盐、醋搅拌均匀。锅内放底油，蛋液下锅炒成片状后再搅成块状。锅内放底油，放入肉片，八分熟后放入葱姜、烹醋，下鸡蛋，加盐、酱油、水、糖、味精，再用水淀粉勾芡，再次烹醋，盛盘即可。

图：醋溜木须

木须是何意：蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写不出，久而久之，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。

中医认为，黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。

黑木耳含有大量酶和植物碱和胶体物质，使人体内被吸收的纤维、粉尘等短期内被分解掉，吸附后排出体外。

黑木耳含有的多糖为酸性异葡聚糖，有一定抗癌功效。常食黑木耳，尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质，都能促进胃肠的蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

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