20180726家政女皇视频和笔记:辣炒田螺的制作方法

所在栏目：家政女皇 家政女皇2018 核心内容: 辣炒田螺

本页提供2018年7月26日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《辣炒田螺》。主要介绍辣炒田螺的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

辣炒田螺的制作方法：田螺剪掉尾部洗净，加入料酒、香醋焯水待用。锅中放底油，放入姜蒜、八角、花椒、辣酱、香叶、干红辣椒、葱花等辅料煸炒出味。下入田螺，加入生抽、糖、啤酒、老抽、醋等调味料翻炒，最后用水淀粉勾芡炒熟即可。

图：辣炒田螺

下酒菜的正确做法：糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等；酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品；醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

饮酒要注意：不宜食用熏制食物。一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管，胃的负担；不宜吃胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病；喝酒不宜吃药。医生提醒，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等药物代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。

20180726家政女皇视频和笔记:辣炒田螺的制作方法