20180710家政女皇视频和笔记:药膳,清炒芥兰的制作方法

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本页提供2018年7月10日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《清炒芥兰》。主要介绍清炒芥兰的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

清炒芥兰的制作方法：大蒜拍碎备用。锅中坐水，加入油、盐，下入芥兰焯水后捞出，撒盐调味。炒锅坐大油，加入大蒜炒香，下入芥兰，加入味精、糖、胡椒粉调味，下入罗勒叶翻炒均匀，出锅即可。

图：清炒芥兰

每个人的体质不同，生活环境不同，所以夏季适合的药膳也不同。

随季节的变化而变化，是选择药膳的一大原则，也是养生的一大原则。我们都知道，春季以调理肝脾为主，夏季重在清热解暑，秋季要滋阴润肺，冬季可以适当温阳补肾。所以，现在这个季节，药膳我们要选择清热解暑、祛湿去毒、健脾化湿的，才是最符合我们身体所需的。

湿气较重的地区，夏季养生选择药膳时，要以祛湿毒的为主。而针对阳虚者，建议以温补阳气的食材为主。而阴虚体质者应以滋补阴液的中药材为主。

栀子、决明子、芦根、连翘、丹皮、金银花、薄荷、马齿苋等。它们都性寒，有清热泻火的功效，是适合夏季的中药材，也可入菜食用。

茯苓、薏米、莲子、芡实、砂仁等，是比较常见的能入菜的中药材，并且其有健脾化湿的功效，也是适合夏季食用的中药材。

五加皮、白术、赤小豆、藿香等是夏季常见的能祛湿毒的中药材，也是夏季常见的可入菜的中药材，这其中藿香鲫鱼还是四川的一道名菜呢。

百合、陈皮、玫瑰花、核桃、枸杞、大枣、丁香等也都是常见的可以入菜的中药材，夏季食用对我们的身体也是好处多多。

温馨提示：药材毕竟不是普通的食材，即使运用一些性味偏颇不大的中药材入菜，也不能不加辨证地吃。

关键是要看我们食用后的身体反应。若专门针对一些疾病状态或体质的药膳，需要根据病情或体质来判断。体质或病情发生变化时，需调整或终病则止。长期服用最好还是依据医嘱为准。

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