20180604家政女皇视频和笔记:醋熘木须的制作方法

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本页提供2018年6月4日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《醋熘木须》。主要介绍醋熘木须的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

醋熘木须的制作方法：五花肉切片，盖菜帮儿片薄片。蛋液里加水淀粉、盐、醋搅拌均匀。锅内放底油，蛋液下锅炒成片状后再搅成块状。锅内放底油，放入肉片，八分熟后放入葱姜，烹醋，下入鸡蛋，加盐、酱油、水、糖、味精，再用水淀粉勾芡，再次烹醋，成盘即可。

图：醋熘木须

白醋：原料以糯米为主，它主要用于拌凉菜，西餐烹饪中也常用。

米醋：一般南方的米醋多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味浓，适用于烹制酸汤鱼等。除此之外，烹调排骨汤时，加入少量的米醋或熏醋，还有助于骨头里的钙质释出，让美食中的钙更容易吸收。

老陈醋：常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，也适合吃饺子时蘸食。

20180604家政女皇视频和笔记:醋熘木须的制作方法