20180512家政女皇视频和笔记:口蘑豆腐的制作方法

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本页提供2018年5月12日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《口蘑豆腐》。主要介绍口蘑豆腐的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

口蘑豆腐的制作方法：豆腐切丁、飞水，口蘑切丁备用。锅中放底油，葱姜蒜煸香后，下入口蘑煸炒，加入蘑菇水、老抽调味。开锅后，下入豆腐，加盐调味。汤收好后，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，出锅装盘，撒上少许青蒜末即可。

图：口蘑

蘑菇的营养价值：

1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静：有研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.降血压：蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

口蘑主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑菌肉肥厚，味鲜美，营养价值高，口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，尤其是它富含的硒有非常好的提高免疫力和抗癌功效。

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