20180420家政女皇视频和笔记:春韭竹荪的制作方法

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本页提供2018年4月20日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《春韭竹荪》。主要介绍春韭竹荪的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

春韭竹荪的制作方法：将竹荪用温水泡软后洗净控干，韭菜切末、西红柿去皮切碎、虾仁洗净剁细后，加入姜末再加入蛋清、淀粉和匀。虾馅一半加韭菜，另一半加西红柿制成双色馅料备用。将两色虾馅用挤袋分别灌入竹荪中，系紧成葫芦型，上屉蒸熟取出装盘。另起锅，在锅内添汤，加盐，糖调味后勾芡，将芡汁浇在蒸好的竹荪上即可。

春天阳气升发，人也一样，此时需要养阳补阳。中医认为，韭菜性温，有益阳补肾、温中下气的功效，也就是说有韭菜有利于滋养人体的阳气。像常见的肾阳虚引起夜尿增多、腰膝酸软、须发早白等症状，以及容易感冒人群，应该在春天多吃韭菜。

图：韭菜

人在春天肝气比较旺，而肝属木，木又克脾土，所以肝气盛就容易脾胃不好。韭菜因含有植物性芳香挥发油而散发出强烈的特殊气味，这种独特的辛香之气，有利于疏肝调气，增强脾胃之气，从而让食欲得到提高。

韭菜富含多种维生素，以及粗纤维非常丰富的食物，对于便秘上火的人，食用韭菜可以促进肠道蠕动，有利于大便的排出，可以达到预防大肠癌的作用。同时这些维生素和纤维素，有利于减少人体对胆固醇的吸收，有益于降低血脂，防治动脉硬化和冠心病等疾病。

很多人喜欢吃韭菜是因为喜欢它的刺激气味。这气味正是来自韭菜含有的硫化物。这些硫化物不仅具有杀菌消炎作用（抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等），可以增强人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1和维生素A。

韭菜的辛香气味有行气导滞，活血散瘀的功效，可以缓解肠炎、反胃、跌打损伤、胸闷胸痛等病症。

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