20180418家政女皇视频和笔记:荠菜马蹄羹的制作方法

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本页提供2018年4月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《荠菜马蹄羹》。主要介绍荠菜马蹄羹的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

荠菜马蹄羹的制作方法：荠菜洗净，飞水后剁碎；金华火腿蒸熟剁成蓉。马蹄煮熟，切成小片；内酯豆腐切粒。汤煮沸后打入蛋清，加胡椒粉调味，出锅前放入荠菜。把煮好的汤倒入碗中，撒上金华火腿末即可。

图：荠菜马蹄羹

李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。

荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。

蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。

因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是有一定功效的。

穿心莲是在春天食用再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

但是大家一定要记住，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以随意食用的哦。

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

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