20180404家政女皇视频和笔记:火爆素腰花的制作方法

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本页提供2018年4月4日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《火爆素腰花》。主要介绍火爆素腰花的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

火爆素腰花的制作方法：鲜笋切片，木耳手撕后入锅焯水，蘑菇切花刀后放盐、老抽、淀粉搅拌，杂成腰花状后入油锅炸制捞出。水淀粉中加盐、糖、味精、胡椒粉、老抽、香油、醋、水调制酱汁。锅底加油，放入泡海椒、葱姜蒜煸香后，放入素腰花、木耳、黄瓜、鲜笋、调制好的酱汁，翻炒后出锅。

图：火爆素腰花

分辨真假黑木耳的方法：优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，用手摸上去感觉干燥、无颗粒感，闻起来无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，用手摸着有潮湿或颗粒感。把选好的木耳放在一个透明的玻璃凉水杯里泡10-20分钟。如果木耳掉颜色或者洗木耳的水是黑色的,就最好不要购买了。应该购买正规超市出售的黑木耳。如果选择带包装的木耳，就要注意看食品标签，购买正规厂家生产的木耳。

黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。

在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。

木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。

过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。

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