201803018家政女皇视频和笔记:腌鲜炒米饭的制作方法

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本页提供2018年3月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《腌鲜炒米饭》。主要介绍腌鲜炒米饭的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

腌鲜炒米饭的制作方法：五花肉、腊肠、泡菜、香葱分别切小丁备用。鸡蛋磕散调匀。锅上火加油下入鸡蛋炒散盛出。下入五花肉煸透，下入腊肠和泡菜丁稍炒，后下入米饭翻炒匀透，再下炒碎的鸡蛋和香葱翻炒均匀即可。

图：腌鲜炒米饭

炒饭有很多种：扬州炒饭，福建炒饭，鸡丝炒饭，菠箩炒饭……最简单的大杂烩实际上是剩菜炒剩饭。炒饭，首先把冷饭用筷子拨散；冷饭不能太湿。配料种类任选：鸡蛋，蔬菜，水果，肉类，海鲜，熟食…有人喜欢把鸡蛋打散，煎成蛋饼捣碎再炒；也有人喜欢用生蛋液包着饭粒炒。生的配料要过一下油。炒的时侯，先用小火烧热锅，加油，倒入冷饭和配料炒散，炒匀，炒热。千万不要大火，容易炒糊。调料不外是盐，糖，和胡椒粉，也可以放蚝油。不要放水和酱油，饭炒得越干越好。

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